1. Mat og drikke Spesielle dietter Spise ute på Keto-vennlige restauranter

Av Vicki Abrams, Rami Abrams

En rekke restauranter vil ha noe tilfredsstillende og lite karbohydrater som keto-diettfølgere kan glede seg over under et måltid ute. Selv om du kanskje trenger å finpusse en ting eller to, vil mange restauranter være godt forberedt for kunder som velger en keto-livsstil og gjerne vil bytte fra matvarer med høyt karbohydrat til noe som vil passe inn i kostholdet ditt. Flere og flere restauranter begynner å skryte av en "lavkarbo" -del på menyen som vil hjelpe deg med å ta gjetningene ut av bestillingen.

keto-vennlig restaurant

Det er lurt å ta et par øyeblikk å sjekke restaurantens nettmeny for å få en følelse av hvor (land) maten er. På denne måten, før du setter deg ned til måltidet, vil du være forberedt på noen få ideer om hva du skal velge, i tillegg til spørsmålene du trenger å ha besvart før du bestiller. Mange restauranter inneholder en beskjeden liste over ingrediensene i entréene, slik at du kan identifisere om det passer inn i livsstilen din. Om du ser ut menyen, får du en sjanse til å se hvor ketovennlig restauranten egentlig er, i tillegg til viktige egenskaper som følsomhet for kostholdsproblemer (for eksempel glutenfrie alternativer) og matkvalitet (som biff med gress og økologisk mat) ).

Unngå sukkerholdige drikker og poteter

Er det keto-drikke foruten vann? Det beste alternativet når du skal ut er å drikke vann. Naturlig karbofritt, det er det beste valget for å holde deg hydrert og holde deg full og motstandsdyktig mot sukkersøtede desserter og karbohydrater som det er for lett å hengi deg til på de fleste restauranter. Men du kan også be om andre karbofrie alternativer, for eksempel diettbrus eller sukkerfri limonade.

Se guiden til keto-alkohol: den komplette guiden til drikking av lavkarbohydrater.

Her er noen gode ketovennlige drikkealternativer når du spiser ute:

  • Vann eller glitrende vann, med eller uten sitron: Det klassiske valget. Du vil aldri gå galt med denne forfriskende væsken. Mange restauranter er i ferd med å innhente den tilførte vannet og kan imøtekomme forespørselen din om litt ekstra smak tilsatt vannet ditt. Kaffe: Dette er et gyldig alternativ som en godbit etter middagen eller på en kaffebar. Drikk det vanlig, eller tilsett en skvett krem ​​eller halvannen. Te: Urtete, svart og grønn te er gode alternativer. De fleste restauranter har flere varianter og vil gjerne gi mer varmt vann. Forsikre deg om at hvis du velger en iste, kommer den usøtet. Tørre viner: Disse har en tendens til å ha rundt 4 gram karbohydrater per 5 unse glass, og er et godt alternativ hvis du velger å ta noe alkohol til måltidet, eller hvis du skal være sammen med familie og venner. Lett øl: Dette alkoholiserte alternativet kan ha enda færre karbohydrater enn et glass vin, avhengig av merke. Det er et utmerket valg for en god karbohydratbit.

Vanlige brus er ikoniske par med mange restaurantretter, men de pakker seg på karbohydrater utrolig raskt. En gjennomsnittlig brus inneholder 39 gram sukker, eller nesten 10 ts per glass! Hvis du er fra sør, er du kjent med den deilige godbiten kjent som søt te - dessverre har den minst like mye sukker som en cola eller pepsi.

Poteter er et annet populært element som kommer i flere former enn du kan telle; dessverre er de utenfor menyen. Mange restauranter, inkludert fastfood-mat, tilbyr imidlertid salater, så handel med spuds for spinat!

Biffrestauranter og grill på keto-planen

Disse restaurantene er en drøm om en keto-elsker. Du vil ha mye forskjellig fete storfekjøtt tilberedt på mange måter, i tillegg til alternativer for sjømat og kylling hvis du velger. Gå til byen på en ribeye biff og nyt den med ekstra smør eller kremet saus med noen stekte grønnsaker. Det kan hende du må hoppe over noe av grillsausen fordi de ofte har tilsatt sukker (vanligvis honning eller brunt sukker). Hold deg også unna alle typer pommes frites, i tillegg til sukkerfylte desserter.

Generelt sett vil du unngå alt som er tilberedt, fordi dette er en betydelig kilde til skjulte karbohydrater. Bestilling av en Caesar-salat er et godt valg, men pass på at de holder på krutonger! Coleslaw er en populær side ved grillfuger og er vanligvis veldig ketovennlig; bare spør om de har lagt til noen unike ingredienser som kan utfordre makroene dine.

Hvis du er i humør for en burger, er du heldig! Denne tradisjonelle amerikanske prisen har en veldig ketovennlig base, men du vil unngå bun, ketchup og enhver form for grillsaus. De fleste restauranter erstatter gjerne brødet med en salatomslag, og sparer verdifulle karbohydrater fra ditt daglige kvote. Hvis du liker sennep, kan du gjerne dra til byen! Andre tradisjonelle hamburgerpålegg som salat, tomater, løk og pickles er vanligvis gode alternativer for keto.

Buffeer for keto-følgere

Du bør kunne finne en rekke alternativer på buffeer fordi de er basert på mangfold. Du kan velge grillet eller stekt kjøtt eller fjærkre, i tillegg til salater og dampede eller grillede grønnsaker. Velg en oljebasert vinaigrette over salatdressene med lite fett eller frukt. Noen ganger må du be dem om å få frem disse alternativene, men de fleste restauranter har dem. Velg eggbaserte retter hvis det er tid for brunsj. Hold deg unna de fleste stekte kjøtt, fordi de sannsynligvis vil ha et pudding- eller melbelegg og tilfører uønskede karbohydrater i måltidet.

En solid strategi er å forlate "pusterom" på tallerkenen din. Etterligner porsjonene du vil ha hjemme, og vite at du alltid kan ta en ny tur hvis du vil. Studier har gjentatte ganger vist at jo mer mat vi legger på tallerkenene våre, jo mer spiser vi; Å tvinge deg selv til å ta flere turer vil hjelpe deg med å ringe ned kaloriene og hjelpe deg med å ta bedre og mer forsettlige valg hver gang. Begynn med en salat, og ta en ny tur til hovedretten din.

Et viktig element for å kontrollere porsjonsstørrelsen er hastigheten du spiser. Hvis du tøffer deg raskt, henger kroppens hormoner bak inntaket ditt, og du ender opp med å overspise og føle deg utstoppet og elendig. Den maten kommer ikke noe sted, så ta deg god tid - nyt selskapet med familien eller vennene dine og atmosfæren, og legg like mye krefter på samtalen som du skal tygge!

Sjømatrestauranter og keto-dietten

Sjømat er et flott alternativ. Du får fylt omega-3-er med næringsrik, fet fisk. Du kan velge krepsdyr som reker, hummer og krabber, som ofte er lavere i karbohydrater enn bløtdyr. Forsikre deg om at du ikke får noen frityrstekte panerte alternativer som calamari. Laks er også alltid et flott alternativ fordi den inneholder mange proteiner og hjerte-sunne omega-3-er, så vel som en rekke vitaminer og mineraler. Velg sesongens grillede eller dampede grønnsaker som din side. Be om ekstra smør eller en krembasert saus for å gjøre det til en ekte keto-drøm.

Som en generell regel er noen av fiskene eller krepsdyrene på menyen keto-godkjent. Det som ikke er, er den brekking som ofte følger med dem. Krabbe som har blitt gjennomvåt i smør, for eksempel, er en fantastisk rett som du ikke skal ha noen betenkeligheter med å tygge på. Krabbekaker er imidlertid lastet med karbohydrater og må være på "no-go" -listen.

Retter som er annonsert som "ferske" eller "pan-stekt" er bedre alternativer enn noe som er blitt frityrstekt. Med sjansen for at du faktisk finner noe frityrstekt som ikke blir kvalt for å puste, er den fremdeles tilberedt i den samme oljen som alle andre panerte retter går gjennom og kan være en kilde til et betydelig antall skjulte karbohydrater.

Mange restauranter kobler sjømat med pasta; så appetittvekkende som det ser ut, er både pastaen og sausen som følger med den normalt utenfor grensene for ketoere. Heldigvis legger ethvert sted som tilbyr nudler like mye vekt på salater som de tradisjonelle italienske tilbudene, så vend over til den delen av menyen og ha den!

Middelhavsrestauranter og keto-diettfølgere

Middelhavsmat kan ha noen av de beste alternativene som er tilgjengelige for hjertehelse, med et enkelt valg å skive ekstra jomfru olivenolje på praktisk talt alt du spiser. Dette er også en av de mest brede sjangrene for spisesteder: Middelhavsmat henter tilbud fra greske, italienske, spanske, algeriske, libyske, marokkanske, libanesiske, syriske, tyrkiske og israelske retter. Disse omfattende kulinariske tilnærmingene har noen få ting til felles. Den ene er en tung vekt på olivenolje, noe som bør peke enhver keto-dieters interesse. Ferske grønnsaker og et bredt utvalg av sunne oster, både harde og myke, sees også vanligvis i denne typen mat. Et aspekt ved middagsrestauranten er at selv om ferskt brød og pitabrød er en stift, blir de sjelden kombinert på den måten du ser i amerikansk pris. Karbohydrater her serveres ofte som frittstående tilbud, noe som gjør dem enkle å ekskludere fra tallerkenen din.

De fleste middelhavsrestauranter vil ha fersk fisk og sjømat tilgjengelig, samt alternativer for lam eller kylling. Du kan også nyte sesongbaserte grønnsaker med lite karbohydrater som paprika, tomater, agurker og spinat. Velg en sidesalat eller grillede grønnsaker over stivelsesholdige alternativer som gyros eller tilberedt mat. Sørg for å presse sitron på fisken eller salaten din, og dra fordel av urtene som brukes i krydder fra Middelhavet som mynte, oregano og hvitløk for ekstra smak og antioksidanter. Velg riktig, så får du sunt fett fylt med enumettede fettsyrer (MUFA) og omega-3s.

Et potensielt overraskende element i middagsrestauranten er helsemessige fordeler introdusert av eddik, som er en stift av denne typen mat. Eddik forbedrer insulinfølsomheten og hjelper deg med vekttap. Det demper også appetitten og forsinker hastigheten som sukker kommer inn i blodomløpet.

Japanske restauranter og keto-planen

Japansk mat har en tendens til å være rik på fersk sjømat, så vel som fermentert mat som miso og syltet tangsalat eller ingefær. Dette er gode alternativer.

Ris er en enorm komponent i japansk bespisning, og dette er grensen for keto. Du vil også unngå edamame; 1/2 kopp disse deilige soyabønnene inneholder omtrent 9 gram karbohydrater! Hvis du er en fan av tangsalat, må du passe på at selv om basen er veldig sunn, smaker den vanligvis med en rekke smaksinduserende midler som har en tendens til å være ganske sukkerrike.

Fokuser på sashimi i stedet for sushimenyen for å unngå ris, eller spør om de er villige til å lage rundstykker med bare innpakning av tang (noen vil!). Hvis du helst ikke vil spise rå mat, velger du yakitori, som inkluderer grillet kjøtt og grønnsaker. Sørg for å holde deg unna tempura (frityrstekt og panert), så vel som teriyaki-sauser, som pleier å ha mye søtstoffer. Be i stedet om miso suppe eller tamari / soyasaus for smakstilsetning. Hvis du liker ramen, kan du alltid be dem om å hoppe over nudlene og nyte en solid svinekjøttkraft med alt ekstra kjøtt, egg, sopp og grønn løk du ønsker.

Hvis du finner den, er Konjac ramen et utmerket valg. I motsetning til tradisjonelle ramen-nudler, er Konjac laget av roten til elefanten yam og er veldig lavkarbo (vanligvis 3 gram per 100 gram nudler).

Så langt drikkealternativene går, er grønn te et utmerket alternativ og allment tilgjengelig. Hvis du har lyst til å ta en mer voksen drikke, er sake på den godkjente listen, men øl slår raskt på karbohydratene.

Kinesiske restauranter og keto-dietten

Kinesisk mat kan være et flott alternativ, så lenge du holder deg unna mange av sausene som blir søtet med sukker eller har skjulte fortykningsmidler som potetstivelse; disse kan øke karboinntaket dramatisk uten at du skjønner det. Velg alternativer for kylling, storfekjøtt eller tofu uten disse tilsatte sausene. Velg isteden dampede eller ristede alternativer, så vel som fete kutt av kjøtt som svinekjøtt. Gode ​​valg er egg foo ung, steames svinekjøtt ribbe, stekt and, og steames grønnsaker som bok choy og brokkoli.

Mange kinesiske retter er frityrstekt - unngå disse fordi den samme oljen sannsynligvis har blitt brukt til å steke hver tallerken med brød, selv om det du angivelig er (angivelig) praktisk talt karbofritt. Oppsiden med dette er at steamed mat er nesten like populær, og presenterer et mye sunnere sett med valg. Dampet fisk, tofu og grønnsaker skal ikke være vanskelig å finne.

Når du vurderer supper og sauser, kan du velge alternativer som er tynnere og tydeligere, for eksempel eggedråkesuppe, i stedet for tykke væsker som nesten helt sikkert er fylt med sukker og / eller maisstivelse. Sauser du bør unngå inkluderer søt og syrlig, hoisin, andesaus, plommesaus og østerssaus - disse sausene er fylt med ekstra sukker.

Tradisjonelle kinesiske retter som bruker salt over sukkerholdige tilsetningsstoffer, inkluderer imidlertid kylling med sopp, karri-kylling, moo goo gai pan og Szechuan reker. Stekt-stekte retter har ofte litt maisstivelse, men ikke på langt nær så mye som de som er tilberedt ved frityrsteking; hvis du spiser på en tradisjonell restaurant i stedet for en buffé, kan du spørre om kokken vil la stivelsen ligge uten oppstuss. Valnøttkylling er en annen favorittrett som tradisjonelt lages uten sukker eller stivelse.

Hvis du spiser på en kinesisk restaurant, er det bare å si nei til hoisin, plomme, østers eller søt-og-syrlige sauser.

  1. Mat og drikke Spesielle dietterKeto-dessertoppskrift: Kremet kake deigmousse

Av Vicki Abrams, Rami Abrams

Ukontrollerte lyster kan ødelegge keto-kostholdet ditt lettere enn nesten noe annet. Du må selvfølgelig alltid ha et element av selvkontroll, men du skal ikke være nødt til å ofre deilig mat ved å gå på lavkarbo.

Dette kan også være et flott verktøy for "ketoevangelisering". Det er få ting som er mer iøynefallende for folk som er imot keto enn å utfordre antagelsene sine om godbiter som er ute av spillet ved å møte opp til en fest med en syndig deilig lavkarbo-dessert i hånden. Mange motstandere av keto maler dietten som noe som er kjedelig, smakløst og blottet for noe som ligner søthet.

Creamy Cookie Dough Mousse er et flott alternativ for å introdusere deg for en verden av deilige, sunne desserter som vennene dine sannsynligvis ikke vil kunne fortelle fra den virkelige tingen. Denne oppskriften krever bare 10 minutters forberedelsestid og absolutt ingen koketid.

kakedeigsmousse

Kremet cookie deigmousse

Forberedelsestid: 10 minutter

Koketid: Ingen

Utbytte: 2 porsjoner

ingredienser

Veibeskrivelse

  1. I en liten kjele smelter du smøret på svak varme til de er gyldenbrune. Pisk sammen kremost, erytritol, lønnesirup og vaniljeekstrakt med en håndmikser til en jevn og godt kombinert. Pisk inn det brunede smøret til det er glatt og godt kombinert. Brett inn sjokoladebrikken; spe deretter i to dessertbeger og avkjøl til den er klar til å serveres.

Per porsjon: Kalorier 378 (Fra fett 334); Fett 37g (mettet 22 g); Kolesterol 93 mg; Natrium 184 mg; Karbohydrat 16g (kostfiber 6g); Netto karbohydrat 10g; Protein 5g.

Hvis du leter etter mørk sjokoladechips, er Lily's et flott merke å prøve.

  1. Mat og drikke Spesielle dietterKeto Frokostoppskrift: Avocado Cloud Toast

Av Vicki Abrams, Rami Abrams

For å unngå å bli utbrent med egg til frokost når du følger keto-diettplanen, bør du prøve en rekke oppskrifter med karboerstatning. Denne avokado toastoppskriften er så god, at du til og med glemmer at du er på keto. Du kan finne utskiftinger av karbohydrater for ketovennlige pannekaker, toast, vafler og rister - gjenstander du kanskje har skrevet av helt og antok at du hadde sett den siste på denne jorden.

keto avokado toast

Keto har makten til å endre livet ditt, men det burde ikke kreve at du gir opp livet ditt. Begynn hver dag med en keto-frokostoppskrift med lite karbohydrater som smaker påfallende likt den opprinnelige oppskriften, er sunnere og vil gi deg drivstoff i mye lengre tid enn andre alternativer med høyt karbohydrater.

Avocado Cloud Toast

Forberedelsestid: 10 minutter

Steketid: 30 minutter

Utbytte: 2 porsjoner

ingredienser

Veibeskrivelse

  1. Forvarm ovnen til 300 grader og line en stekeplate med pergamentpapir. Pisk eggehvitene og kremen av tartar med en håndmikser på middels hastighet til stive topper dannes, cirka 30 sekunder. Pisk sammen kremost, eggeplomme og hvitløkspulver i en egen bolle til de er bleke i fargen og godt kombinert. Brett eggehvitene forsiktig inn i kremostblandingen. Spe blandingen på bakeplaten i 4-tommers sirkler, og fordel dem 1 til 2 inches fra hverandre. Stekes i 20 til 30 minutter til de er lett gyldenbrune. Hold øye med bollene mens de baker. Ta deretter ut av ovnen og avkjøl helt. Visp sammen majonesen og fersk sitronsaft i en liten bolle. Åpne og pit avokadoen; kutt den deretter i kvartaler og skjær den tynn. Rist brødene og smør med majonesblandingen. Topp hver bolle med 1 skive tomat og en fjerdedel av den skiverne avokadoen. Smak til med salt og pepper før servering.

Per porsjon: Kalorier 665 (Fra fett 592); Fett 66g (mettet 13 g); Kolesterol 225 mg; Natrium 767 mg; Karbohydrat 12g (kostfiber 7g); Netto karbohydrat 5g; Protein 10g.

  1. Mat og drikke Spesielle dietterKeto Oppskrift med en gryte måltid: Biff indrefilet med sprø grønnkål

Av Vicki Abrams, Rami Abrams

Få ting har gjort mer for å gjøre keto-diettplanen praktisk enn oppskrifter som gjør det mulig å tilberede et helt måltid i en enkelt beholder, som denne oppskriften på biff indrefilet med sprø grønnkål.

Tanken på å legge alt til side og dedikere flere timer til å lage et deilig treretters måltid er hyggelig, men hvem har tid til det?

Å lage mat i en enkelt gryte, panne eller til og med stekeplate, som denne oppskriften, har mange fordeler - først og fremst enkelhet. Alt du trenger til måltidet ditt er inkludert i en rett, og disse måltidene er kjent for å være varme, mettende og mettende. Du vil ikke bekymre deg for å gå sulten bort fra disse måltidene.

sprø grønnkål på bakeplaten

I tillegg til den ukompliserte naturen til måltider med en gryte, er bekvemmelighetsnivået du finner uten sidestykke. Du kan tilberede et fullverdig måltid med en rekke ingredienser og smaker som passer perfekt til makroene dine i en enkelt rett.

Prøv også Chicken Pizza Casserole.

Biff indrefilet med sprø grønnkål

Forberedelsestid: 5 minutter

Steketid: 10 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

ingredienser

Veibeskrivelse

  1. Kast grønnkålen med olivenoljen i en stor bolle; smak til med salt og pepper. Line en rimmet stekeplate med pergament, og spre grønnkålen på den. Krydre biffene med salt og pepper og legg dem på stekeplaten. Stek på lavt i 2 til 3 minutter; snur deretter biffene, rør grønnkålen og stek 2 til 3 minutter. Ta stekeplaten ut av ovnen, og la biffene hvile 5 minutter før servering. Server biffene varme med den sprø grønnkålen.

Per porsjon: Kalorier 562 (Fra fett 344); Fett 38g (mettet 13 g); Kolesterol 173 mg; Sodium 256 mg; Karbohydrat 5g (kostfiber 1g); Netto karbohydrat 4g; Protein 48g.

  1. Mat og drikke Spesielle dietterKeto Forrett Oppskrift: Crispy Baked Onion Lings Rings

Av Vicki Abrams, Rami Abrams

Forretter som Crispy Baked Onion Rings er noen av de mest fantastiske tingene i verden, spesielt hvis du er en foodie, og de passer veldig godt til keto-matvarene dine. Tenk på det: Det er bokstavelig talt oppskrifter som er designet for å være så deilige at hele deres formål er å få deg til å ville spise mer mat!

Forretter serveres i begynnelsen av måltidet når sulten er høyest, magen er tom, og du er bare klar til å gå i gang med et måltid du har ventet så lenge på. Dette krever høyeste nivå av tilfredshet, og keto-forretter leverer - og de leverer godt.

Å bruke mindre retter som forretter som keto-diettsnacks er et kritisk aspekt av keto-tilnærmingen. Det kan være utfordrende å få i seg alle kaloriene dine hvis du utelukkende er avhengig av fulle måltider - fett er så fylt at du vil finne at porsjonene reduseres og at du spiser mindre som et resultat (husk at hvert gram fett inneholder mer enn to ganger energien til et gram karbohydrater).

Å spise mindre mens du er på diett med fokus på vekttap virker ikke som det ville være noe problem, men husk at du kan spise for lite. Målet med vekttap er å spise nok til å holde stoffskiftet høyt, men ikke så mye at kroppen ikke graver seg ned i fettlagrene og brenner av den overflødige vekten.

bakt løkringer

Snacks er en flott måte å gjøre små justeringer på makroene dine og kaloriinntaket når du planlegger måltidene dine. Når du oppretter måltidslisten for uken og sjekker den mot makroene dine og finner deg noen få hundre kalorier kort, ikke legg til et annet måltid (som kan ødelegge kaloriene dine til det punktet at du ikke lenger går ned i vekt). I stedet er det bare å tilsette en matbit eller en forrett som Crispy Baked Onion Rings.

Crispy Baked Onion Rings

Forberedelsestid: 5 minutter

Steketid: 20 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

ingredienser

Veibeskrivelse

  1. Forvarm ovnen til 400 grader og line en stekeplate med pergament. Skjær løken i ringer som er omtrent 1/4-tommers tykke. I en skål kan du kombinere mandelmel, parmesanost, hvitløkspulver, paprika og salt. Visp egget i en grunt fat og dypp deretter løkringene i det. Mudre løkringene i mandelmelblandingen; legg deretter på stekeplaten. Spray med kokespray og stek i 15 til 20 minutter, til de er sprø og brune. Vend dem halvveis gjennom, om nødvendig

Per porsjon: Kalorier 240 (Fra fett 164); Fett 18g (mettet 3g); Kolesterol 55 mg; Sodium 328 mg; Karbohydrat 11g (kostfiber 3g); Netto karbohydrat 8g; Protein 12g.

  1. Mat og drikke Spesielle dietterKeto-oppskrift: blomkålmos og brunet smør

Av Vicki Abrams, Rami Abrams

Bivirkninger er en av de lettest forsømte aspektene ved enhver kostholdsendring, spesielt når keto-diettplanen fokuserer på proteiner. Folk har en tendens til å fokusere på hovedretten, ganske enkelt fordi det er midtpunktet i måltidet og der de sannsynligvis får mesteparten av kaloriene.

Men sider som blomkålmos og brunet smør tilfører virkelig den glede og fyldige smaken til måltidene! Ganen din blir utvidet, og de forskjellige smakene som sidene bringer til bordet, kan lage eller brekke en ny rett.

Denne oppskriften tar en gammel favoritt (potetmos) og introduserer en ketovennlig måte å tilberede retten ved å bruke blomkål i stedet for poteter. Ikke la avskjed på oppskrifter som dette - erstatningsingredienser smaker nesten alltid annerledes enn den originale parabolen, men dette er ikke alltid det er ille.

Blomkål Mos under et kyllingbryst

Fotografi med tillatelse fra Tasteaholics, Inc.

Bruk blomkålmos og brunet smør som en side rett til forretten din. I dette tilfellet vises kylling. Side retter er et utmerket alternativ å ta med til fester eller arrangementer der keto-vennlig mat kan være mangelvare. Du kan til og med gjøre det om til et spill - se hvor mange komplimenter du kan få på en oppskrift før du avslører at det er keto!

Blomkål Mos og brunet smør

Forberedelsestid: 5 minutter

Steketid: 20 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

ingredienser

Veibeskrivelse

  1. Legg blomkålen i en foodprosessor og puls i rislignende korn. Hell blomkålrisen i en stor kjele; tilsett så den tunge kremen. Kok opp på middels varme; reduser varmen og la det småkoke i 12 til 15 minutter, til blomkålen er mør. Smak til med salt og pepper, og rør deretter inn cheddarosten. Sette til side. Smelt smøret på middels varme i en middels stekepanne. Kok smøret til det når en fin ravfarge; drypp deretter over blomkålmosen.

Per porsjon: Kalorier 307 (Fra fett 262); Fett 29g (mettet 18 g); Kolesterol 91 mg; Sodium 243 mg; Karbohydrat 6g (Kostholdsfiber 2g); Netto karbohydrat 4g; Protein 8g.

  1. Mat og drikke Spesielle dietter Termisk faste og Keto-dietten

Av Vicki Abrams, Rami Abrams

Noen mennesker på keto-dietten er fortløpende raskt, og gir ketose enda mer drivstoff. Fordi noen på ketodietten alltid er i ketose, vil periodisk faste tillate ham eller henne å gå dypere inn i prosessen og høste enda flere fordeler enn dietten med høyt karbohydrat.

Når du fester på keto-dietten, må kroppen bruke fettlagrene sine, i stedet for hva du nettopp spiste, for å drivstoff selv, noe som vil hjelpe deg å miste enda mer vekt og fett raskere enn når du spiser tre ganger om dagen på keto diett. En fersk studie viste at å kombinere et lite karbohydratdiett og periodisk faste førte til økt vekttap og forbedret insulinnivå, sammenlignet med kaloriinnskrenkning alene. Keto-dietten kan styrke autofagi; ikke bare fremmes det ved faste, men det er også indusert av begrensning av karbohydrater, noe som antyder at keto-diettere får flere fordeler av periodisk faste enn noen som har kosthold med mye karbohydrater.

Ved å kombinere keto-dietten og periodisk faste kan du ta deg til neste nivå på vekttapreisen. Det kan også hjelpe deg med å holde deg sunnere når du lever lenger ved å kombinere fordelene med ketoner med autofagi, kroppens smarte måte å helbrede seg på.

Når du skal periodisk raskt

Hvis du kommer til å gjøre periodisk faste, kan du tenke gjennom familiens typiske spiseplan og hvordan fôringsvinduet ditt samsvarer med det. La oss for eksempel si at du må lage frokost til familien og få barna dine på skolen, men fôringsvinduet er fra kl. til 8 p.m. Når frokosten ruller rundt, har du kanskje ikke spist på 12 timer, og du har fire til å gå før du kan gjøre noe med det - og nå lager du pannekaker.

Vurder å flytte fôringsvinduet til et tidligere tidspunkt. Lek gjerne med det. Det er ingen harde og raske regler for periodisk faste - de er mer bare retningslinjer, og du kan tilpasse alle aspekter av det til din spesifikke situasjon. Fordi du kan ta kaffe og te, kan du vurdere å ta en stor kopp før du begynner å lage mat, fordi disse drikkene kan ta kanten av sulten.

Hvis du er noen som ikke liker frokost uansett, kan dette være et ikke-problem. Men på et tidspunkt vil du komme i situasjoner der periodisk faste bare ikke stemmer overens med livet ditt, og å gå gjennom denne øvelsen er veldig nyttig.

De fleste tenker på periodisk faste som et verktøy for å hjelpe deg å gå ned i vekt, men hvis du er smart om alternativene dine, kan du periodisk faste og fortsatt få muskler, fordi det er mange måter å faste. Hvis faste ikke er noe for deg, kan du spise oftere - enten du er i et spesifikt spisevindu eller i løpet av dagen - hjelpe deg med å øke vektoppgangen.

Dette er tiden for å bli klar over målene dine og tenke realistisk over hvordan - eller om - du vil endre vekten når du begynner på keto. Ikke bli for fanget av en spesifikk frist for å oppnå vektmålene dine. Det er avgjørende å huske at keto er en livsstil, ikke et trendy kosthold, og det er best å gå inn med et langsiktig syn på din vektreise.

Det er likevel best å beregne antall kalorier du trenger å spise for å nå vektmålene dine og sammenligne det ærlig med hvor mange kalorier du spiser for øyeblikket. Å finne ut forskjellen mellom de to vil hjelpe deg med å utvikle en angrepsplan for å få tallene til å stemme overens på en måte som fungerer for deg. Å inkludere trening og muligens faste vil hjelpe deg å nå disse målene på en mer dynamisk måte som passer din livsstil.

Når du kommer i svingen med keto, vil du sannsynligvis oppleve at kroppen din naturlig beveger seg mot en sunn vekt uten for mye krefter.

Keto er et utmerket verktøy for å hjelpe deg med å nå din sunne drømmevekt. Du må komme tydelig fram hvor mye vekt du vil gå opp eller miste og komme med en realistisk plan som ser på kaloriene, makroene, treningsnivået og måltidsfrekvensen for å komme deg i mål.

Fordeler med periodisk faste

Du har sikkert hørt om periodisk faste som en vanlig praksis for kjendiser som trenger en drastisk makeover før neste film. Fasting er ikke bare utmerket for fett tap og muskelgevinster, men det har også et bredt spekter av andre helsemessige fordeler.

Forskere oppdager mange fordeler med periodisk faste. Selv om funnene er nye, har vi som art gjort det i årtusener. Forskere fanger bare endelig opp hva vi naturlig har gjort, og identifiserer at det er en god idé å gå tilbake til gamle måter å spise på.

Ketose og intermitterende faste er det perfekte ekteskapet med sunn ernæring, og intermitterende faste kan ta ketoen din til neste nivå.

Akselererende fett tap

Ketose hjelper mot fett tap ved å transformere kroppen din til en fettforbrenningsmaskin. Ved å legge intermitterende faste til ketose vil det øke hastigheten på fetttapet. Uansett hvor du starter, hvis du slutter å spise lenge nok, vil kroppen din slutte å forbrenne glukose og i stedet bytte til mer effektiv fett- og ketonforbrenning forbundet med ketose og lange perioder med avholdenhet fra mat. Dette er så viktig på grunn av insulin, som regulerer blodsukkernivået. Når du setter fast, øker du følsomheten din for insulin, hormonnivået faller, og det er mindre sannsynlig at du gjør det høye insulin forteller kroppen din om å gjøre: Forbren glukose og lagre fett.

Når karbohydrater (og derfor insulin i stor grad) er ute av bildet, som tilfelle med faste, kan kroppen din forbrenne fett, i stedet for å lagre det. Det viktigste er at du kan holde det av. Keto-dietten hjelper til med å redusere det totale insulinnivået, men selv keto-godkjent mat (det lille antallet karbohydrater og proteinet) vil føre til en liten økning i insulinnivået etter at du spiser. Fasting unngår det fordi mat er det som får insulinnivåene til å stige. Når du faste, synker insulinnivået ditt, og dette får kroppen til å forbrenne fett i en lengre periode.

Mange av disse endringene opprettholdes sannsynligvis av et "fastende hormon", adiponectin. Adiponectin økes med kalorirestriksjon, faste og vekttap, selv om det - overraskende nok - er laget av fettceller. Adiponectin har en rekke gunstige effekter som kan forklare noen av fordelene ved periodisk faste. Høyere adiponektinnivåer er assosiert med vekttap, mens lave nivåer finnes hos individer som sliter med insulinresistens og diabetes type 2. Faktisk fungerer et av medisinene som brukes til å behandle diabetes type 2 for å øke nivåene av adiponectin i kroppen.

Selv om både faste og keto er med på å redusere insulinnivået, fremhever fasten keto. Når du spiser keto-diett, tilfører du fett for kroppen din å forbrenne, og den vil forbrenne fett fra maten før den blir til lagret kroppsfett. Når du brenner gjennom maten du har spist, begynner fordøyelsessystemet imidlertid å fungere uten lagret fett. Jo lenger fasteperioden varer, jo mer tid gir du deg selv til å jobbe gjennom lagret fett. Menneskekroppen kan ha titusenvis av kalorier lagret som fett, og hvis du vil at kroppen din skal bruke disse kaloriene, er periodiske fasteperioder en velprøvd måte å nå målet ditt.

Til tross for hva mange tror, ​​kan faste faktisk hjelpe til med å maksimere stoffskiftet. Langvarig sult kan gjøre det motsatte, men på kort sikt med en rask (flere dager) går kroppens nivå av adrenalin (eller epinefrin) opp. Adrenalin er en del av fight-or-flight-systemet. Du vil ikke at adrenalin skal være kronisk forhøyet, men på kort sikt kan det være svært gunstig. Korte utbrudd av adrenalin fører til økt energibruk, selv når du fester. Adrenalin øker frigjøringen av lagret glukose du har tilgjengelig og forbedrer din evne til å forbrenne fett. Studier viser at i løpet av en kort, fire dagers rask, basal metabolisme kan øke med opptil 12 prosent, noe som kan gi vekttap.

Økende muskelgevinst og humant veksthormon

Menneskelig veksthormon (HGH) forårsaker utvikling og vekst hos barn og tenåringer. Selvfølgelig er det normalt i løpet av denne tiden i noens liv å øke muskelmassen naturlig. Dessverre har HGH en tendens til å falle etter at du har kommet til slutten av tenårene, og det tar aldri helt opp igjen. HGH-nivåene er nesten dobbelt så høye hos barn og tenåringer som hos voksne. HGH er et pulserende hormon, noe som betyr at nivåene øker og synker. HGH har flere effekter:

  • Øker muskelmassen Øker beinstyrken og veksten Bryter ned fett Øker proteinsyntesen Øker glukoneogenesen i leveren Øker veksten av alle organene (bortsett fra hjernen)

Studier viser at å gi bilder av HGH til både menn og kvinner økt muskelmasse og bentetthet mens de reduserte fettet. HGH har vært populært som dopingmiddel i elitesport, og noen idrettsutøvere har brukt det siden 1980-tallet for å forbedre sine atletiske evner. Dessverre kommer injeksjon av HGH med en liste over bivirkninger som høyt blodsukker og risiko for noen kreftformer og hjerteproblemer. Fasting gir heldigvis et naturlig spreng av HGH uten noen av de irriterende bivirkningene. Å spise demper HGH og overspising - eller snacking - gjør at det stuper.

Øke muskelen ved å rense huset

En annen måte å faste forbedrer muskelmassen er ved å fremheve cellens evne til å regulere den daglige rengjøringssyklusen. I likhet med datamaskinens virussystem overvåker cellene dine kontinuerlig omgivelsene for eventuelle feil og vil reparere eventuelle unormale prosesser. Det er to systemer som cellene dine bruker for å gjøre dette:

  • Autofagy-lysosom: Dette er bokstavelig talt “selvspisende” og er prosessen med å slynge sammen lang levende (og ofte unormale) proteiner, RNA-molekyler og celledeler som mitokondriene, som er "kraftsenteret" i cellen. En spesifikk type autofagi, kalt makroautofagi, hjelper med å redusere metabolsk og oksidativt stress og er avgjørende for at proteiner og andre celledeler kan gjenvinnes for energi. Ubiquitin proteasome: Dette er den viktigste mekanismen for å bryte ned og resirkulere kortvarig protein i alle cellene dine. Dette systemet er avgjørende for å sikre at immunforsvaret fungerer, samt for å reparere DNAet, settet med tegninger som koder for liv. Hvis dette systemet er unormalt, kan det føre til en rekke sykdommer som nevromuskulær degenerasjon og immunproblemer.

Disse traseene fungerer sammen for å reparere kroppene dine celler. Celler er komplekse, med flere bevegelige deler, som proteiner og mitokondrier som driver hver celle og fungerer som budbringere til å utføre viktige funksjoner. Hver gang en del fungerer som den skal, må den repareres slik at hele cellen ikke lider. Hvis begge stiene er sperret, blir cellen skadet, noe som til slutt fører til celledød eller ødeleggelse.

I muskelceller kan dette føre til muskelsvakhet og sløsing. Fordi muskler er svært aktive, forlenger og trekker seg sammen mange ganger i minuttet, kan de lett bli utslitte hvis verktøyene for å overvåke eller reparere dem er skadet. Dessuten krever opprettholdelse av muskler en delikat balanse mellom muskelproteinsyntese (den vitenskapelige betegnelsen for hvordan muskler vokser) og muskelnedbryting. Disse traseene stimuleres av faste og er en viktig del av kroppens evne til å opprettholde muskelfunksjon.

Spennende ny forskning viser at autofagi er nødvendig for å opprettholde muskelmasse, og uten det er det sannsynlig at du mister muskelen du har jobbet hardt for å oppnå sakte. Studier av dyr strippet for det autofagifremmende genet utviklet muskeldystrofi - en sykdom der musklene krymper over tid, blir gradvis svakere og til slutt fører til vanskeligheter med å gå, stå og utføre alle rutinemessige aktiviteter i dagliglivet.

Musklene dine vil ikke nødvendigvis forsvinne hvis du ikke begynner å faste, men denne forskningen antyder at hvis du ikke øker autofagi - effektivt oppnådd ved å faste - risikerer du å øke muskeltapet og stille deg opp for negative konsekvenser, for eksempel økt sannsynlighet av uførhet og tap av uavhengighet.

Intermitterende faste har ofte blitt popularisert av høyt trente idrettsutøvere, som prioriterer en skulpturert og mager kroppsbygning. Det ville være overraskende hvis de fortsatte å faste hvis de mistet muskelmasse eller så en nedgang i ytelsen. Resultatene deres indikerer at faste fungerer for mange mennesker.

Akselererer utvinning og reparasjon

Fasting hjelper til med å holde kroppen i god stand. Fasting kan forbedre kroppens funksjon innen

  • Å redusere oksidativ skade på kroppens proteiner Reduserende oksidativ skade på DNA Å redusere ansamlingen av dysfunksjonelle proteiner og deler av celler

Faste påvirker ikke bare insulin og glukosenivå, men utøver også en betydelig effekt på et nært beslektet hormon, insulinlignende vekstfaktor 1 (IGF-1). IGF-1 stimuleres av HGH og forårsaker de fleste skadelige virkningene av overflødig HGH, som høyt blodsukker og risikoen for kreft. IGF-1 er for det meste laget av leveren og hjelper til med å fremme veksten av nesten alle cellene hos både barn og voksne, fra muskler til bein.

Overskudd av IGF-1 er tett knyttet til en økt risiko for kreft, en tilstand som er preget av kroppens manglende evne til å regulere og reparere unormale celler. Det er flere kontrollpunkter i løpet av en celles levetid som gjør det mulig å evaluere, reparere og til og med døden til celler som har mistet funksjon - eller verre, blir unormale eller kreftsyke. IGF-1 reduserer kroppens evne til å håndtere disse unormale cellene. Interessant nok er det ekstremt lite sannsynlig at personer med IGF-1-mangel får kreft. Forskning viser at blodet fra mennesker med IGF-1-mangel kan beskytte celler mot å gjennomgå oksidativ DNA-skade. Og selv om noen celler ble skadet, hjalp IGF-1-blodet til å sørge for at cellene ble ødelagt eller kastet, slik at de ikke ville vokse til å danne kreft.

Mer forskning er nødvendig, men små studier viser at folk som faste mens de tar avanserte medisiner mot kreft, for eksempel cellegift, kan gjøre det bedre enn personer som bare får cellegift. Ikke bare legger folk på faste merke til færre bivirkninger fra cellegift - hvorav det er mange - men studier viser at hos mus, kan periodisk faste redusere risikoen for blodkreft og kan være like effektive som cellegift for visse typer kreft.

Interessant nok hemmer fastende indusert autofagi av pattedyrmål av rapamycin (mTOR), et av de vanlige kompleksene som er oppregulert under kreft og et av de primære målene for kreftmedisiner. Dette er mer bevis på at naturlige måter å øke autofagi kan bidra til å redusere risikoen for kreft, eller til og med å behandle den etter at den har dannet seg. I tillegg til å redusere risikoen for nevrodegenerative lidelser som Alzheimers, hjelper fastende indusert autofagi med å begrense betennelse i kroppen, noe som også er nyttig for å redusere mottakeligheten for kreft (fordi mange kreftformer antas å være relatert til økt betennelse).

Forbedrer hudfargen

Klar hud er kanskje ikke den første fordelen du tenker på når faste nevnes, men det kan være en spesielt fristende bonus. I likhet med ketos effekt på kviser, kan periodisk faste gi bedre resultater enn et ti-delt hudpleieplan eller noen få ekstra timer med skjønnhets hvile. Nøkkelen til å feste fordel for huden din er den betydelige mengden antiinflammasjon som skjer i kroppen din. Huden din er det største organet du har, og når kroppen din er sunn, vil huden din naturlig følge etter.

Betennelse og stress dukker naturlig opp tidlig på huden, og å faste - på en sunn måte, med en tilstrekkelig mengde vann - er en flott måte å lindre stress i hele kroppen. Mens autofagi jobber med sin magi for å forbedre muskelhelsen og for å opprettholde ernæring i hjernen, lar fasting fordøyelsessystemet hvile og øker milliarder av sunne bakterier i tarmen. En velfungerende tarm er viktig for vakker hud, fordi fordøyelsessystemet har det høyeste antallet immunceller i noen deler av kroppen. Optimal immunitet vil sørge for at huden din er i stand til å stoppe hudormer og kviser i sporene deres og bidra til å redusere de fine linjene og rynkene forbundet med aldring.

Dette funnet er ikke bare anekdotisk for folk som faste av religiøse eller helsemessige årsaker. Forskning viser fordelen ved å faste på en rekke hudplager:

  • Studier viser at intermitterende faste hjelper til med å forbedre sårheling hos mus og forbedrer også tykkelsen på pelsen og forbedrer blodtilførselen til huden. Fasting kan fungere synergistisk med alle hudpleieregimer du har. Fasting kan også redusere risikoen for betennelsesmessige hudtilstander som eksem og psoriasis.

En annen kritisk del av en fasting er å drikke mye vann. Det er viktig å huske at vi oppmuntrer til fastende i stedet for et tørt faste der ingenting - inkludert vann - forbrukes. Når alt du trenger å ta inn er vann - og sporadiske ikke-kaloriske væsker - har du en tendens til å opprettholde væskenivået. Å drikke vann og holde seg hydrert er avgjørende for hudens helse, og vannfester oppmuntrer dette.

Bremser aldringsprosessen

Faste kan hjelpe deg å leve lenger. Siden faste forbedrer kroppens evne til å lege og komme seg etter negative hendelser som sykdom og infeksjon, er det mye mer sannsynlig at kroppen trives på lang sikt. Denne økte helsen er relatert til kroppens evne til å motsette seg sykdom. Insulin og glukose, som faller når du faste, er sterkt forbundet med sykdom og rask aldring. Å faste i omtrent tre dager, reduserer blodnivået på begge med omtrent 30 prosent. IGF-1, nedstrøms effektor av HGH, kan også fremskynde aldring. Likevel faller fastingen IGF-1 med opptil 60 prosent. Interessant nok skyldes denne fordelen delvis proteinbegrensning, noe som tyder på at faste fungerer på forskjellige måter fra keto for å forbedre helse på lang sikt.

Fasting reduserer betennelse og forbedrer cellene til å lege. Fasting arbeider med sin magi ved å fremme autofagi og en rekke andre hormonaktører som hjelper til med å redusere infeksjon, sykdom og sykdommer, som alle er forbundet med aldring på cellenivå.

Mange forskere mener at telomeren i det vesentlige er innbegrepet av kroppens ungdommens fontene. Telomerer er beskyttelseshetten på slutten av kromosomer som beskytter kromosomer mot å løsne seg. Fordi kromosomer er blåkopien av kropper og hjerner, er det mer sannsynlig at korte telomerer fører til sykdom og aldring fordi skadede kromosomer ikke kan skrive ut idiotsikre instruksjoner for å opprettholde en sunn kropp og sinn. Lengden på telomerene reduseres når du eldes - og det er en grunn til at forskere tror at folk har en høyere risiko for sykdom, infeksjoner og til og med kreft når de eldes.

Fordi faste øker cellenes evne til å fremme autofagi, og autofagi er en kjent faktor i å forlenge telomerene, er faste definitivt knyttet til en reduksjon i aldring. Også autofagi og telomerer er relatert på en annen måte. Enzymet som øker telomerlengden - telomerase - øker også cellulær autofagi. På denne måten har autofagi og telomerer et symbiotisk forhold.

Studier viser at langvarig faste - vanligvis mer enn 24 timer - er nødvendig for å få fordelene med autofagi, og det er derfor noen myndigheter foreslår en fordel med sporadiske langvarige faste på tre eller flere dager. De fleste må jobbe seg sakte opp mot dette målet, og noen mennesker bør bare gjøre dette under tilsyn av helsepersonell. Hvis du har noen eksisterende medisinsk tilstand, må du huske å snakke med legen din før du begynner på fastende rutine.

Forbedring av hjernens funksjon

En ofte uttalt bekymring er at faste vil redusere evnen til å tenke og oppnå nødvendige daglige forpliktelser, men det motsatte skjer ofte. Det er utallige rapporter om at folk legger merke til at de føler seg skarpere og mer våkne jo lenger de går i en rask. Den første gangen du faste kan være vanskelig fordi kroppen din ikke er vant til å være uten kalorier, men når den justeres kan du merke mental klarhet som du har savnet på lenge.

Dette er fornuftig: Hvis mennesker hadde utviklet seg til å få hjernetåke når de var sultne, hadde de aldri overlevd som en art. Kan du forestille deg om våre forfedre ble mer og mer søvnige den andre eller tredje dagen uten mat som de ville ha overlevd til den fjerde dagen da de trengte alt sitt vits om dem for å spise middag? I stedet forble reaksjonstiden skarp, synet var utmerket, og deres mentale klarhet ble aldri bedre. Det er mer sannsynlig at de var mest sårbare de første timene etter å ha spist en tilfredsstillende middag - sannsynligvis lik energikrakket etter høsttakkefesten som du sannsynligvis er kjent med. Med full mage ledes energi mot fordøyelsen av et stort antall kalorier, og mennesker er verken like våkne eller fokuserte som når de er sultne.

Interessant nok har mennesker - og andre pattedyr - utviklet seg slik at lavt kaloriinntak eller faste ikke påvirker hjernestørrelsen. De fleste mennesker, hvis de faste raskt nok (vi snakker om uker uten å spise), vil begynne å merke at muskler, bein og andre organer forverres. Hjernestørrelse vil imidlertid holde seg stabil lenger enn noe annet. Dette er avgjørende fordi hjernen din er den mest potente eiendelen. Å overliste et rovdyr var den beste måten å overleve på - fordi forfedrene våre absolutt ikke var de største eller sterkeste dyrene i jungelen. Derfor var det mye mer sannsynlig at de overlevde enn om hjernecellene deres ikke begynte å peter ut så snart de ble sultne.

Det er her fordelen med en keto / periodisk faste kombinasjon kommer. Hjernen trenger litt glukose for å overleve, selv om du ikke bruker noe karbohydrater. Leveren kan bruke glukoneogenese for å konvertere protein til glukose, og tilfredsstille hjernens behov selv i et miljø uten karbohydrater. Studier viser at uten absolutt mat, kunne kroppen og hjernen din overleve i omtrent 30 dager. Resten av deg vil definitivt krympe, men kroppen din vil prioritere næringsstoffer som går til hjernen din for å holde tankene så skarpe som mulig til du spiser igjen.

Reduserer betennelse

De fleste av sykdommene i moderne tid er relatert til betennelse. Enten kreft, hjertesykdom, autoimmun sykdom, smertsyndrom eller en rekke andre tilstander, kan de alle spores tilbake til underliggende betennelse i kroppen. Dette har ført til at mange ernæringsfysiologer og leger har søkt høyt og lavt etter et "betennelsesdempende kosthold" som vil hjelpe til med å kurere samfunnssykdommen som påvirker helse og levetid. Forskning viser at det beste antiinflammatoriske kostholdet godt kan være faste.

Personer som faste langsiktig (mellom en og tre uker om gangen) har opplevd fordeler som er atypiske for mange konvensjonelle medisinske behandlinger og prosedyrer.

Naturligvis er diabetes type 2 i kjernen en inflammatorisk tilstand og assosiert med det metabolske syndromet, en kombinasjon av fem sykdommer som alle er basert på betennelse:

  • Overvekt (hovedsakelig når det er rundt midjen) Høyt blodtrykk Insulinsensitivitet (eller høyt blodsukker) Høye triglyserider (de frie fettsyrene som streiferer rundt blodomløpet) Kolesterolproblemer (uvanlig lave nivåer av lipoprotein med høy tetthet [HDL], den gode typen kolesterol)

Fasting kan hjelpe til med å løse alle disse problemene. Faste til andre dager ser ut til å være en utmerket tilnærming når du håndterer noen av disse forholdene. Når folk enten drastisk kutter kaloriene annenhver dag (til mellom ingenting og så mye som 500 til 600 kalorier per dag), synker blodtrykket, midjelinjene krymper, og de gjenvinner følsomheten for insulin. Ulike studier viste denne effekten hos både overvektige og sunne personer og tok så lite som en 15-dagers periode til en tre ukers forpliktelse til faste dager med fast vekt. Daglig periodisk faste fungerer også.

Avgifte celler

For å lege og være effektiv, må kroppen gjennom naturlige perioder med avgiftning. Dette er mer effektivt og sunnere enn noe detox-kosthold du kan gjøre, og er helt selvforsynt. Effektiviteten av denne naturlige prosessen kan imidlertid reduseres når du eldes. Intermitterende faste til unnsetning!

Christian de Duve, nobelprisvinneren i 1974, skjønte hvordan celler avgiftes gjennom en prosess kalt autofagi. Celler har lysosomer, hovedsakelig enheter for søppeltømming som med jevne mellomrom søker i cellen etter skadede eller unormale deler som må fikses eller fjernes, slik at hele cellen ikke blir kreftsyk eller skadet. Denne prosessen er autofagi (som bokstavelig talt betyr "selvspising"), og det er cellens måte å kontinuerlig fornye seg på. Autofagi er en integrert del av kroppens arbeid, men den blir hemmet av

  • Insulin glukose Protein

Den vanlige faktoren for disse tre tingene er å spise. Selv om du følger et keto-kosthold, vil moderat protein stoppe autofagi, og det lille antallet lavkarbo-mat vil påvirke det. Det er ingen mulig måte å spise som vil indusere autofagi; Noen dietter, som keto, kan imidlertid oppmuntre til den naturlige prosessen mer enn andre. Når insulinnivået stiger, eller aminosyrer fra de fordøyede biter av biffen ankommer blodomløpet ditt, signaliserer dette kroppen din at flere næringsstoffer kommer inn og gamle utslitte celler ikke trenger å pusses opp for å produsere energi. Det betyr at å spise hva som helst - til og med et ketogent kosthold - regelmessig vil blokkere autofagi. Bare faste kan bekjempe dette.

Yoshinori Ohusmi, en nobelprisvinner i 2016, fremmet forståelsen av hvordan prosessen fungerer, og avslørte at autofagi er viktig i

  • Forebygging av kreft Celleoverlevelse Kvalitetskontroll av organer i hver del av cellen Metabolisme på hele kroppen Håndtering av betennelse og immunitet

Dette er viktige deler av hvordan kroppen fungerer og trives, og faste er i stand til å skru opp alle disse mekanismene slik at de fungerer på sitt optimale nivå. En annen fordel med autofagi er at den holder hjernen i sin beste form. Alzheimers sykdom, en av de vanligste nevrodegenerative hjerneforstyrrelsene hos mennesker, skjer når hjernen er fylt med et unormalt protein, kalt amyloid beta. Dette unormale proteinet ødelegger forbindelsene mellom hjerneceller, noe som fører til problemer med hukommelse og læring. Autofagi har en tendens til å fjerne dette unormale proteinet, og reduserer evnen til å samle seg og føre til Alzheimers sykdom. Studier viser også at faste kan bidra til å minimere de traumatiske effektene av

  • Epileptiske anfall Stroke Traumatisk hjerneskade Ryggmargsskader

Det er så mange fordeler med periodisk faste at det bedre spørsmålet kan være: "Er det noen fordeler med snacking?"